sábado, 14 de outubro de 2017

Choco Panado com Maionese de Caril

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Ingredientes para 4 pessoas:

600g de choco (também podem usar pota)
1 limão
sal e pimenta q.b.
1 folha de louro
2 dentes de alho
2 ovos
200g de panko ou pão ralado
farinha q.b.

Maionese de caril:
100g de maionese (caseira ou de compra)
1 colher de chá de pó de caril
1 colher de chá de alho em pó

Preparação:

Comece por preparar o choco cortando-o em tiras não muito grossas. Coloque numa taça e tempere com sal, pimenta, os dentes de alho picados, o louro e o sumo de limão e depois junte o resto do limão espremido cortado em pedaços. Envolva bem e deixe marinar.
Entretanto bata os ovos e coloque-os numa taça. Noutra taça coloque a farinha, e noutra taça o panko ou pão ralado.
Escorra o choco da marinada e passe-o primeiro pela farinha, depois pelo ovo batido e finalmente pelo panko. Leve a fritar em óleo ou azeite quente até que fique bem dourado e crocante, e escorra depois sobre papel absorvente.
Para a maionese basta misturar o caril e o alho em pó à maionese e colocar numa tacinha.
Sirva o choco acompanhado com a maionese e com batatas “fritas” no forno e uma salada verde.


Bom Apetite!

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